ES EN

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos un restaurante de alta gastronomía ubicado en el corazón de San Miguel de Allende.

Ofrecemos una experiencia extraordinaria a nuestros clientes que incluye diseño de interiores completamente a la vanguardia, gastronomía de innovación y servicio de primer nivel. Creamos menús de temporada con ingredientes frescos y locales.

CHEF

Nuestro chef ejecutivo, Alejandro Zuno, tiene más de 15 años de experiencia en los mejores restaurantes de México y Argentina, así como una gran experiencia en catering sirviendo más de 500 eventos de manera exitosa.

Es integrante del movimiento Slow Food y cree fervientemente en el uso de ingredientes sustentables, frescos, orgánicos y sobretodo locales. Tiene una granja familiar en Guadalajara en la que se cosechan microgreens, variedad de hongos y demás productos orgánicos.

Ha sido chef privado en varios eventos en Puerto Vallarta sirviendo el catering para celebridades de la talla de Reese Weatherspoon, Pitbull, Kanye West, toda la familia Kardashian y Kevin Huvane.

MOUSSE DE FOIE GRAS MARINADO CON MEZCAL
Acompañado de maracuyá, chipotle, cebolla caramelizada y lavash.


ENSALADA DE VERDURAS DEL CAMPO
Con queso de cabra en costra de furikake, semillas de calabaza confitadas en costra de chile, supremas de toronja y aderezo miso.


SOPA DE HONGO SILVESTRE
Con espuma de trufa blanca y queso Grana Padano


LUBINA MARINADA EN ACHIOTE
Con salsa cremosa de acelga, arroz y calabacitas saltedas


SHORT RIB
Con salsa hoisin, puré de papa con wasabi y vegetales a la parrilla.


CRÈME BRULEE DE NARANJA Y MEZCAL
Con esencia de humo


NARANJAS CONFITADAS
Con chocolate amargo y sal de mar

MENÚ A LA CARTA

Todos los días 8:00 a.m. – 12:00 p.m.

Todos los días 12:00 p.m. – 5:00 p.m.

Domingo a martes 6:00 p.m. – 11:00 p.m.
Viernes y sábado 6:00 p.m. – 12:00 a.m

RESERVA TU MESA

Quebrada 93, Centro, San Miguel de Allende

MEXICO: 52.1. 415.152.0489

UNITED STATES: 1.302.858.8640