A La Carta
Menú de Cena de Temporada

GRAN COMIENZO

TERRINE DE FOIE GRAS CON MARACUYÁ Y MERMELADA DE CHIPOTLE Y MEZCAL CON LAVASH
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AGUACHILE DE HONGOS SILVESTRES CON PEPINO, CEBOLLA MORADA, CHILE SERRANO Y LIMÓN SOBRE TOSTADA DE MAÍZ NEGRO
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ENSALADA DE PULPO A LA PARRILLA CON REBANADAS DE PERA, HINOJO, ARÚGULA, AGUACATE Y VINAGRETA DE LIMÓN
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OPA FRÍA DE ZANAHORIA Y JENGIBRE CON ACEITE DE CHILE DE CASCABEL Y CHIPS DE CAMOTE
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MEJILLONES FRESCOS AL CURRY ROJO CON FIDEOS DE ARROZ Y BROTES DE CILANTRO
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EMPANADAS ARGENTINAS RELLENAS DE PATO CONFIT Y CHIMICHURRI
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RAVIOLIS DE HIGO HORNEADOS Y QUESO DE CABRA CON SALSA SALVIA CREMOSA

LO PRINCIPAL

TAGLIATELLE DE BETABEL HECHO EN CASA CON CAMARONES SALTEADOS AL VINO BLANCO Y TOMILLO CON SALSA DE QUESO DE CABRA Y VAINILLA
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ATÚN CON COSTRA DE ZANAHORIA, PAPRIKA Y RALLADURA DE LIMÓN, PICADO DE TOMATE VERDE Y PIMIENTO ROJO, ARROZ JAZMÍN CON JENGIBRE Y CILANTRO Y SALICORNIAS SALTEADAS
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MUSLO DE PATO CONFITADO CON MOLE VERDE, CHAYOTE Y ARROZ SALVAJE CON CILANTRO Y HONGOS SILVESTRES
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CHULETA COWBOY DE CERDO CONFITADO CON COSTRA DE MACADAMIA Y MIEL DE AGAVE, SALSA DE PIÑA Y VEGETALES BABY SALTEADOS
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COSTILLA CARGADA CON SALSA DE GUAYABA Y TOMATILLO, TRIÁNGULOS DE POLENTA CON HONGOS PORCINI Y VEGETALES ASADOS
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RIBEYE STERLING IMPORTADO CON SALSA MULATA MARTAJADA, EZQUITES CON HUITLACOCHE Y EPAZOTE, SERVIDO CON FLAN DE FLOR DE CALABAZA
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CHULETAS DE CORDERO CON SALSA DE MENTA SOBRE CONCASSE DE TOMATE Y LENTEJAS CON ESENCIA DE CILANTRO Y LIMÓN

FINAL PERFECTO

BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE CREMA DE CACAHUATE Y AIRE DE MORAS
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CREME BRULÉE DE NARANJA Y MEZCAL CON ESENCIA DE HUMO
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SEMIFREDDO DE MARACUYÁ Y CHOCOLATE BLANCO CON TOQUE DE CHILE SERRANO
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HELADO HECHO EN CASA

CENAS EN ZUMO
MARTES – DOMINGO | 6:00PM – 10:00PM
RESERVE: (415) 152.0489

NOTA: NUESTROS PRODUCTOS SON COMPRADOS Y PREPARADOS AL DÍA SEGÚN EL NÚMERO DE RESERVACIONES

SI DESEA CANCELAR UNA RESERVACIÓN FAVOR DE NOTIFICAR CON 24 HORAS DE ANTICIPACIÓN


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