A La Carta
Menú de Cena de Temporada

BUEN INICIO

SOPA BLANCA DE TOMATE AHUMADO CON ALBAHACA FRITA Y ACEITE DE OLIVO
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BURRATA FRESCA CON TOMATE HEIRLOOM, ACEITE DE OLIVO, ALCAPARRAS Y ARRÚGULA
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MEDIA DOCENA DE OSTIONES KUMAMOTO DE 3 FORMAS: FRESCAS CON VINAGRETA DE LIMÓN / A LA PARRILLA / GRATINADOS CON ESPINACAS
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CALAMAR BABY RELLENOS CON QUESO DE CABRA, ESPINACA Y PIÑONES CON SALSA PUTTANESCA
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MOUSSE DE FOIE GRAS MARINADO EN GRAND MARNIER CON PURÉ DE TOMATE DESHIDRATADO, AIRE DE ALBAHACA Y FOCACCIA
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RAVIOLI HECHO EN CASA RELLENO CON QUESO RICOTTA, PIÑONES, NUEZ Y MACADAMIA CON SALSA CREMOSA DE CALABAZA
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CARPACCIO DE VENADO CON ARRÚGULA, RÁBANO DE SANDÍA, ALCAPARRAS, VINAGRETA DE LIMÓN Y QUESO GRANA PADANO CON ALIOLI DE PIMIENTO VERDE

LO ESTELAR

TAGLIATELLE HECHO EN CASA A LA CARBONARA CON HUEVO, PANCETTA Y QUESO GRANA PADANO
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RISOTTO NEGRO AL TINTA DE CALAMAR CON MARISCOS MIXTOS Y PARMIGIANO REGGIANO
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PULPO A LA PARRILLA CON SALSA SALMORIGLIO, FRIJOL BORLOTTI Y PAPAS
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SALMON MARINADO EN SEMILLA DE HINOJO SERVIDO CON GNOCCHI, GEL DE OLIVOS, ARRÚGULA Y TOMATE CHERRI
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FILETE MIGNON PRIME REBANADO, SALSA GORGONZOLA, POLENTA CREMOSA CON HONGO PORCINI, CEBOLLA POCHADA AL VINO TINTO Y EJOTES AMARILLOS
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COSTILLA CARGADA BRASEADA SIN HUESO CON GLASEADO DE VINO MONTEPULCIANO, AGNOLIOTTI DE ESPINACAS, ZANAHORIAS BABY MULTICOLOR
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CHULETAS DE TERNERA EN COSTAR DE ORÉGANO, PAPA Y CAMOTE CONFIT Y SETAS SALTEADAS EN ACEITE DE TRUFA

FINAL PERFECTO

DECONSTRUCCIÓN DE TIRAMISU
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PANNA COTTA DE MANDARINA CON SUPREMAS DE MANDARINA
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CESTO DI FRUTTA. MERENGUE CON FRUTOS ROJOS Y COULIS DE LIMON AMARILLO
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SORBETE DE LIMONCELLO

CENAS EN ZUMO
MARTES – DOMINGO | 6:00PM – 10:00PM
RESERVE: (415) 152.0489

NOTA: NUESTROS PRODUCTOS SON COMPRADOS Y PREPARADOS AL DÍA SEGÚN EL NÚMERO DE RESERVACIONES

SI DESEA CANCELAR UNA RESERVACIÓN FAVOR DE NOTIFICAR CON 24 HORAS DE ANTICIPACIÓN


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