A La Carta
Menú de Cena de Temporada

BUEN INICIO

ENSALADA TABBOULEH CON SEMILLAS DE GRANADA FRESCAS, MENTA, PISTACHE, RÁBANO, LIMÓN FRESCO, ACEITE DE OLIVO Y FLOR DE SAL
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ENSALADA GRIEGA CON CAMARÓN, LECHUGAS MIXTAS, TOMATE HEIRLOOM, PEPINO, ACEITUNA KALAMATA, RÁBANO, QUESO FETA Y ADEREZO TZATZIKI
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SOPA DE COLIFLOR TURKO ROSTIZADO CON JAMÓN SERRANO, TAHINI Y CROTONES DE AJONJOLÍ
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MEJILLONES FRESCOS DE BAJA CON ASAFRÁN, PEPERONATA, CHALOTES Y ESPUMA DE VINO BLANCO
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FOIE GRAS CON GELEE DE CHABACANO Y CARDAMOMO, COULIS DE MENTA Y REDUCCIÓN DE CHABACANO E HINOJO
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RAVIOLI DE CONFIT DE PATO CON PESTO DE TOMATE DESHIDRATADO Y CORAZÓN DE ALCACHOFA
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TARTAR DE RES CORTE NEW YORK MOLIDO ORGÁNICO Y AÑEJADO DEL RANCHO CANADÁ DE LA VIRGEN CON MOSTAZA DIJON, ACEITE DE TRUFA NEGRA Y ALCAPARRAS FRITAS

LO ESTELAR

PULPO EN COSTRA DE AJO Y PAPRIKA AL GRILL CON PAPAS ARRUGADAS, ARRÚGULA BABY FRESCO Y TOMATE CHERRY SALTEADOS
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SALMÓN MARINADO EN LIMÓN Y ALBAHACA CON ESCENCIA DE HUMO, COUSCOUS A LAS HIERBAS Y CREMA DE LIMÓN Y MENTA
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TAJINE DE CAMARONES CON TOMATE ROMA, RAS EL HANOUT, AJO, CILANTRO Y LIMONES FRESCOS SERVIDO CON BAGUETTE DORADITO
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PECHUGA DE PATO GLASEADO CON OUZO DE NARANJA, PURÉ DE PAPA CON HINOJO RÚSTICO Y HONGOS SILVESTRES
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LOMO DE CERDO ROULADE RELLENO CON QUESO DE CABRA Y ACEITUNA KALAMATA SERVIDO CON BERENJENA BABY RELLENO CON TOMATE, SCALLIONS, MENTA FRESCA Y JUS DE CAFÉ
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RIB EYE STERLING IMPORTADO MARINADO EN HINOJO Y PERNOD, GNOCCHI DE PAPA HECHO EN CASA CON PESTO CREMOSO DE ALBAHACA Y VEGETALES BABY
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CHULETAS DE CORDERO CON SALSA DE TOMATE Y ESPINACA CON ESPECIAS MARROQUÍS, GARBANZO Y POLENTA CREMOSA CON MORRÓN ROJO

POSTRES

TARTA DE CHOCOLATE OSCURO CON SAL DEL HIMALAYA, CARAMELO TOFFEE CON CARDAMOMO Y HELADO HECHO EN CASA
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PLATO DE QUESOS DE LA REGIÓN

CENAS EN ZUMO
MARTES – DOMINGO | 6:00PM – 10:00PM
RESERVE: (415) 152.0489

NOTA: NUESTROS PRODUCTOS SON COMPRADOS Y PREPARADOS AL DÍA SEGÚN EL NÚMERO DE RESERVACIONES

SI DESEA CANCELAR UNA RESERVACIÓN FAVOR DE NOTIFICAR CON 24 HORAS DE ANTICIPACIÓN


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