Tradicional forma de hacer Croquetas Españolas con un Toque Mexicano, Cerdo al Pastor, Aguacatoso, Puré de Piña Asada, Brotes de Cilantro, Cebolla Caramelizada

Spanish-style Croquettes with a Mexican Touch, Pork marinated in Achiote, Creamy Avocado, Roasted Pineapple Purée, Cilantro Greens, Caramelized Onion

Betabel al Horno con Manzana Golden sobre Jocoque y Menta estilo Tzatziki, Mix de Lechugas con Vinagreta de Cilantro

Oven Roasted Beets, Golden Apples, over Buttermilk & Mint Tzatziki, Mixed Greens, Cilantro Vinaigrette

Atún en cubos con con Salsa Ajillo, Aguacate, Alioli, Aceite de Perejil, Ralladura de Limón, Polvo de Chiles

Fresh cubed Tuna in Ajillo Sauce, Avocado, Aioli, Parsley, Chili Dust

Cocinado al Grill, Base de Nuestro Mole Verde, Melón, Manzana Verde, Aceite de Limón Eureka, Vegetales a la Plancha

Grilled Lamb Sirloin, atop Housemade Green Mole, Melon, Green Apple, Eureka Lemon Oil, Grilled Vegetables

Salsa de Vino Blanco y Perejil, Toque de Limón Eureka, Vegetales Sartenadas, Quinoa Roja, un Toque de Aceite de Perejil White Wine Sauce with touch of Eureka Lemon, Pan-Fried Vegetables, Red Quinoa, touch of Parsley Oil

Mousse de Chocolate, Gel de Maracuyá y Bizcocho de Chocolate, Crumble de Chocolate de Metate

Chocolate Mousse, Passion Fruit Gel, Chocolate Sponge Cake, Chocolate Crumble