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Tasting Menu

$1,250 MXN per person.

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

  • CROQUETAS AL PASTOR | AL PASTOR CROQUETTES

    Croquetas Españolas con un Toque Mexicano, Puerco marinado con Achiote, Aguacatoso, Puré de Piña Asada, Brotes de Cilantro, Cebolla Caramelizada

    Spanish-style Croquettes with a Mexican Touch, Pork marinated in Achiote, Creamy Avocado, Roasted Pineapple Purée, Cilantro Greens, Caramalized Onion

  • ENSALADA DE MOZZARELLA FRESCA | FRESH MOZZARELLA SALAD WITH PESTO

    Pesto Rojo de Tomate Asado, Mix de Lechugas, Cherry Arcoíris, Pistache Tostado, Albahaca, Lluvia de Parmesano Reggiano 18 Meses de Maduración

    Roasted Tomato Red Pesto, Mixed Lettuces, Rainbow Cherry Tomatoes, Toasted Pistachios, Basil, Aged Parmigiano Reggiano

  • PASTA AL LIMÓN DE CAMARONES | PASTA WITH SHRIMP & LEMON $16

    Camarones bañados en un Aceite Fresco de Albahaca, Fusilli Hechos en Casa, Salsa Cremosa de Limón Eureka, Queso Parmesano, Jitomate Cherry Asado

    Shrimp bathed in Fresh Basil Oil, Housemade Fusilli, Creamy Eureka Lemon Sauce, Parmesan Cheese, Roasted Cherry Tomatoes

  • PESCA DEL DÍA | CATCH OF THE DAY $16

    Salsa de Vino Blanco y Perejil, Toque de Limón Eureka, Vegetales Sarteneados, Quinoa Roja, un Toque de Aceite de Perejil

    White Wine Sauce with touch of Eureka Lemon, Pan-Fried Vegetables, Red Quinoa, touch of Parsley Oil

  • SOLOMILLO DE CERDO | PORK TENDERLOIN +$375

    Solomillo de Cerdo, Mole Encacahuatado, Maíz, Polvo de Chiles, Verduras a la Plancha, Cebolla Morada Pork Tenderloin, Peanut Mole, Chile Powder, Flat Top Vegetables, Purple Onion

  • LIMÓN MIMÉTICO | FAUX LEMON

    Cremoso de Queso, Limón Eureka, Financier de Limón, Crema de Limón, Crumble Almendra, Merengue Italiano

    Cream Cheese, Eureka Lemon, Lemon Financier, Lemon Cream, Almond Crumble, Italian Meringue

  • MENU $1,250 P/P MARIDAJE | WINE PAIRING + $1,000