Mix de Lechugas, Pera, Ejote, Espárrago, Aguacatoso, Pepita de Calabaza Caramelizada, Vinagreta de Miel, Limón y Mostaza Mixed Lettuces, Pear, Green Beans, Asparagus, Avocado, Caramelized Pumpkin Seeds, Honey, Lime & Mustard Vinaigrette
Pesto Rojo de Tomate Asado acompañado de Mix de Lechugas, Cherry Arcoiris, Pistacho
Tostado, Albahaca y Lluvia de Parmesano Reggiano 18 Meses de Maduración
Grilled Red Tomato Pesto, Mixed Greens, Rainbow Cherry Tomatoes, Basil, Aged
Parmigiano Reggiano Cheese
Camote, Coliflor, Betabel, Elote Baby, Esparrago, Zanahoria Baby, Vinagreta de Naranja y Balsámico sobre Cama de Puré de Camote y Ajo Horneado
Sweet Potato, Cauliflower, Beets, Baby Corn, Baby Carrots, Orange Balsamic Vinaigrette, Bed of Sweet Potatoe Puree, Oven Roasted Garlic
Betabel al Horno con Manzana Golden sobre Jocoque y Menta estilo Tzatziki, Mix de Lechugas con Vinagreta de Cilantro
Oven Roasted Beets, Golden Apples, over Buttermilk & Mint Tzatziki, Mixed Greens, Cilantro Vinaigrette
Pulpo, Mix de Pimientos, Cebolla, Cilantro, Vinagreta de Vino Blanco y Aceite de Chipotle
Octopus, Mixed Peppers, Onion, Cilantro, White Wine & Chipotle Oil Vinaigrette
Guacamole tradicional con pico de gallo, trocitos de Pork Belly y lluvia de queso Cotija.
Traditional guacamole with pico de gallo, pieces of pork belly and a drizzle of cotija cheese.
Atún en cubos con Salsa Ajillo, Aguacate, Alioli, Aceite de Perejil, Ralladura de Limón, Polvo de Chiles
Fresh cubed Tuna in Ajillo Sauce, Avocado, Aioli Parsley, Chili Dust
Tradicional forma de hacer Croquetas Españolas con un Toque Mexicano,Caerdo al Pastor,
Aguacatoso, Puré de Piña Asada, Brotes de Cilantro, Cebolla Caramelizada
Spanish-style Croquettes with a Mexican Touch, Pork marinated in Achiote, Creamy
Avocado, Roasted Pineapple Purée, Cilantro Greens, Caramelized Onion
Mix de Lechugas, Aderezo Cesar Casero, Croutones de Ajo, Pollo Ahumado y Queso Parmesano.
Mixed Lettuces, Homemade Caesar Dressing, Smoked Chicke And Gran Apadano Cheese.
Costilla de Res Braseada, Tortilla de Maiz Hecha en Casa, Salsa de Aguacate y Cebolla
Beef Ribs Braised, Homemade Tortilla, Avocado Sauce And Pickled Onions.
Cerdo Adobado en Salsa Pibil, Tortilla de Maíz hecha a Mano, Cebollas Encurtida en Aceite Infusionado con Habanero y Salsa de la casa
Adobado Pork, Pibil Sauce atop Housemade Corn Tortillas, Pickled Onions, Homemade
Habanero Infused Oil
Tacos de Camarón Estilo Baja, Tortilla de Harina Hecha en casa, Col Morada Aderezada Con Aeoli de Chipotle, Acompañado de Pico de Gallo y Chile Güero.
Baja Style Shrimp Tacos, Homemade Tortilla, Purple Cabbage, Chipotle Aioli, With Pico de Gallo And Chile Güero.
Salsa de Tomate, Aceitunas, Alcaparras y Pimientos. Acompañada de Vegetales y Pave de Papa
Tomato Sauce, Black Olives, Capers And Peppers, With Vegetables And Rousset Potato Pave.
Pulpo Frito acompañado de Pure de Zanahoria y Ajo Tatemado, Rayadura de Limón Tatemado, Polvo de Chipotle Aioli, Vegetales de Temporada
Lightly Fried Octopus, Carrot Purée with Charred Garlic, Charred Lemon Zest, Chipotle Aioli, Seasona Vegetables
Pechuga de Pollo Adobada cocinado en Hoja de Plátano, acompañado de Cous Cous, Patata Confitada, Nopal y Ejote con un Toque de Aceite de Cilantro y Brotes
Roasted Adobado Chicken cooked in a Banana Leaf, Cous Cous, Confit Potatoes, Cactus, Green Beans, Cilantro Oi
Short Rib Braseado, Bañado en Mole Negro, Servido Con Zanahorias Baby, Pure de Platano Macho y Cebollitas Cambray Curtidas.
Braised Short Ribs in Black Mole, Served With Baby Carrots, Plantain Puré & Pickled Cambray Onions.
Short Rib Braseadeo por 5 Horas, sobre Sope de Maiz con Frijol Negro, Hoja Santa, Salsa Martajada, Pico de Gallo, bañado en Demi-glace de su Coccion y Cerveza Obscura
Braisde Short Rib, atop Corn Sope, Black Beans, Hoja Santa, Martajada Sauce, Pico de Gallo, Dark Beer Demi-Glace
Salsa de Short Rib y Jugo de Birria, Pasta Ramen, Aguacate Tatemado, Cebolla Encurtida al Limón y Cilantro
Mexican Short Rib Stew, Ramen Pasta, Charred Avocado, Pickled Onion with Lemon & Cilantro
Costilla Braseada por 6 Horas y Prensado, Acompañado de Mole Coloradito, Cebolla Morada Encurtida & Vegetales de Temporada.
Brasied Pork Ribs For 6 Hours And Then Pressed And Formed, Mole Coloradito, Pickled Purple Onions & Seasonal Vegetables.
Costilla de Cordero al Grill, Mole Verde, Melón, Manzana Verde, Aceite de Limon Eureka, Acompañado de Vegetales a la plancha,
Grilled Lamb Sirloin, atop House Made Green Mole, Melon, Green Apple, Eureka Lemon Oil, Grilled Vegetables
Tradicional Arroz Rojo Mexicano, Zanahoria, Guisantes, Plátano Macho, Huevo de Codorniz,
Pork Belly Crujiente
Traditional Mexican Red Rice, Carrots, Peas, Plantains,Quail Egg, Crispy Pork Belly
Hongos, Brisquet de Res Ahumado, Demi-Glace
Wild Mushrooms, Smoked Beef Brisket, Demi-Glace
Salsa a Base de Huitlacoche, Parmesano, Tomate, Panceta de Cerdo
Huilacoche Salsa, Parmigiano Cheese, Tomato, Bacon
Fusilli Hechos en Casa, Salsa Picante Cremosa, Acompañado De Camarones Con Un Toque De Hojuela De Chile Seco y Queso Parmesano.
Homemade Fusilli, Flame Rouge Sauce And Shrimps With A Chili Flakes And Parmesan Cheese.
Puré de Patata Russet, Mantequilla de Romero, Sal de Romero y Demi-Glace de Carne
Russet Potato Purée, Rosemary Butter, Rosemary Salt, DemiGlace
+1 Guarnición
+ 1 Side
+1 Guarnición
+ 1 Side
Brisket, Pork Belly & Salchicha Argentina (ahumada) Servido con Vegetales, Salsa BBQ, Macarrones y Ensalada de Col. Brisket, Pork Belly & Argentinian Sausage With Vegetables, BBQ Sauce, Macaroni & Coleslaw.
Carne de Rib Eye, Pan Brioche Hecho en Casa, Queso Cheddar, Aeoli de Chipotle, Acompañado de Papas a la Francesa. Rib Eye Meat, Homemade Bread, Cheddar Cheese, Chipotle Aeoli With French Fries.
Hamburguesa De Short Rib en Salsa BBQ Hecho con Cerveza, Piloncillo y Chiles Secos, Con Ensalada de Col, Acompañada de Papas a la Francesa. Short Rib Burger, WIth Home Made BBQ Sauce And Coleslaw And French Fries.
Puré de Papa Russet, Parmesano, Jus de Res
Russet Potato Purée, Parmesan, Beef Jus
Papas fritas con Pimienta Limón
French Fries with Lemon Pepper
Ensalada de Espárragos, Pancetta, Parmesano, Vinagre de
Coco
Mixed Greens, Asparagus, Pancetta, Parmesan Cheese,
Coconut Vinaigrette
Salchicha Argentina, Cebolla Asada, Chimichurri + $65
Argentine Sausage, Roasted Onions, Chimichurri
Cebolla Caramelizada, Serrano Chiles Toreado, Vinagre de Coco
Caramelized Onions, Serrano Chiles Toreado, Coconut Oil
Mousse de Chocolate Semi Amargo, Mousse de Chocolate Blanco, Frambuesas, Glasseado de Chocolate y Macadamias, Acompañado de Helado de Vainilla.
Dark And White Chocolate Mousse, Raspberry, Macadamia With Vanilla Ice Cream.
Bizcocho de Vainilla, 3 Leches con Ron, Frosting de Cajeta, Crumble
de Vainilla, Helado de Mazapán Hecho en Casa
Vanilla Sponge Cake, 3 Milks with Rum, Cajeta Frosting, Vanilla
Crumble, Home-Made Marzipan
Pablova Rellena De Compota De Mango y Maracuya, Crema De Queso Mascarpone Y Vainilla, Acompañado De Helado de Mango
Pavlova Filled With Mango And Passion Fruit Compote, With Mascarpone Cheese And Vanilla Cream, Served With Mango Ice Cream.
Cremoso de queso y limón eureka, financier de limón, crema limón,
crumble almendra, merengue italiano
Creamy cheese, eureka lemon, lemon financier, lemon cream,
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